Kandungan Gizi pada Jagung dan Olahannya Berdasarkan Pendapat Ahli Gizi

Saat ini jagung sudah banyak ditinggalkan oleh masyarakat Indonesia sebagai bahan makanan pokok semenjak pemerintah mencanangkan makanan nasi sebagai bahan makanan pokok masyarakat Indonesia. Memang benar nasi memiliki kandungan protein lebih besar dibandingkan dengan bahan makanan pokok lainnya, namun terdapat efek negatif saat konsumsi nasi secara berlebihan yaitu meningkatnya kadar gula darah pada tubuh sehingga jika berlangsung dalam jangka waktu yang lama akan mengakibatkan Penyakit Degeneratif saat usia tua khususnya Diabetes Melitus.

Kali ini saya akan membagikan ilmu tentang kandungan gizi jagung beserta olahannya, sehingga anda tidak bingung saat memilih jagung sebagai bahan makanan pokok pengganti selain nasi.

Kandungan Gizi pada Jagung Manis per 100gr: 

Kalori                                   108.0 kcal

Air                                         -  g

protein (11%)                         3.3  g

fat (9%)                                   1.3  g

carbohydr. (80%)                  25.1  g

dietary fiber                           2.8  g

alcohol (0%)                        -  g

PUFA                                     0.6  g

cholesterol                               0.0 mg

Vit. A                                      0.0 µg

carotene                             - mg

Vit. E (eq.)                              0.0 mg

Vit. B1                                   0.2 mg

Vit. B2                                   0.1 mg

Vit. B6                                   0.1 mg

tot. fol.acid                           46.0 µg

Vit. C                                      6.0 mg

sodium                                 17.0 mg

potassium                            249.0 mg

calcium                                   2.0 mg

magnesium                           32.0 mg

phosphorus                          103.0 mg

iron                                         0.6 mg

zinc                                         0.5 mg

Kandungan Gizi Nasi Jagung per 100gram: 

Kalori                                    108.0 kcal

Air                                        -  g

protein (11%)                         3.3  g

fat (9%)                                   1.3  g

carbohydr. (80%)                  25.1  g

dietary fiber                           2.8  g

alcohol (0%)                        -  g

PUFA                                     0.6  g

cholesterol                               0.0 mg

Vit. A                                      0.0 µg

carotene                             - mg

Vit. E (eq.)                              0.0 mg

Vit. B1                                   0.2 mg

Vit. B2                                   0.1 mg

Vit. B6                                   0.1 mg

tot. fol.acid                           46.0 µg

Vit. C                                      6.0 mg

sodium                                 17.0 mg

potassium                            249.0 mg

calcium                                   2.0 mg

magnesium                           32.0 mg

phosphorus                          103.0 mg

iron                                         0.6 mg

zinc                                         0.5 mg

Kandungan Gizi pada Soleng atau Jagung Muda per 100gram: 

Kalori                                   59.0 kcal

Air                                          -  g

protein (11%)                         1.8  g

fat (9%)                                   0.7  g

carbohydr. (81%)                  13.8  g

dietary fiber                           1.5  g

alcohol (0%)                        -  g

PUFA                                     0.3  g

cholesterol                               0.0 mg

Vit. A                                      7.0 µg

carotene                             - mg

Vit. E (eq.)                              0.0 mg

Vit. B1                                   0.1 mg

Vit. B2                                   0.0 mg

Vit. B6                                   0.0 mg

tot. fol.acid                           25.0 µg

Vit. C                                      3.0 mg

sodium                                    9.0 mg

potassium                            137.0 mg

calcium                                   1.0 mg

magnesium                           18.0 mg

phosphorus                            57.0 mg

iron                                         0.3 mg

zinc                                         0.3 mg

Kandungan Gizi Tepung Jagung per 100gram: 

Kalori                                     59.0 kcal

Air                                         -  g

protein (11%)                         1.8  g

fat (9%)                                   0.7  g

carbohydr. (81%)                  13.8  g

dietary fiber                           1.5  g

alcohol (0%)                        -  g

PUFA                                     0.3  g

cholesterol                               0.0 mg

Vit. A                                      7.0 µg

carotene                             - mg

Vit. E (eq.)                              0.0 mg

Vit. B1                                   0.1 mg

Vit. B2                                   0.0 mg

Vit. B6                                   0.0 mg

tot. fol.acid                           25.0 µg

Vit. C                                      3.0 mg

sodium                                    9.0 mg

potassium                            137.0 mg

calcium                                   1.0 mg

magnesium                           18.0 mg

phosphorus                            57.0 mg

iron                                         0.3 mg

zinc                                         0.3 mg